將兩個(gè)雞蛋打入碗中均勻攪拌 。再在碗中加入兩勺冰糖粉，然后把水燒開100度澆在蛋液上，邊澆邊用筷子攪動(dòng) 。最后在碗上蓋上一個(gè)盤子，等待2分鐘就可以吃了 。
【茶雞蛋湯怎么做】注意事項(xiàng)：雞蛋以農(nóng)家散養(yǎng)的土雞蛋為佳，沖入沸水前必須用筷子充分打散，否則就不能把所有蛋液都燙熟，會(huì)留有部分生蛋液 。
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