【涼拌佛手瓜要不要焯水】要 。佛手瓜焯水后不僅可以起到一定的殺菌作用，而且還可使其中的膳食纖維變軟，吃起來口感會更加嫩，另外焯水還能使佛手瓜的顏色變得更加鮮嫩，看起來會更有食欲，因此佛手瓜焯水后再涼拌會更好，但是要注意焯水時間不宜過長 。

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