墨西哥 。源于古代印第安人的一種含可可粉的食物，它的味道苦而辣 。后來大約在16世紀，西班牙人讓巧克力“甜”起來，他們將可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜飲料 。到了1876年，一位名叫彼得的瑞士人別出心裁 ， 在上述飲料中再摻入一些牛奶，這才完成了現(xiàn)代巧克力創(chuàng)制的全過程 。不久之后 ， 又有人想到，將液體巧克力加以脫水濃縮成一塊塊便于攜帶和保存的巧克力糖 。第一個發(fā)現(xiàn)巧克力的人，據(jù)說是克里斯托弗·哥倫布 。1502年哥倫布從美洲勝利返回后，將一批奇妙的珍寶呈獻給西班牙國王 。其中 ， 有一些深棕色形似杏仁的豆子，不很顯眼，它們就是可可豆 。賦予巧克力獨特魅力的成分正是可可豆 。
【巧克力的發(fā)源地】巧克力由多種原料混合而成，但其風味主要取決于可可本身的滋味 。可可中含有可可堿和咖啡堿 ， 帶來令人愉快的苦味；可可中的單寧質(zhì)有淡淡的澀味，可可脂能產(chǎn)生肥腴滑爽的味感 。可可的苦、澀、酸，可可脂的滑，借助砂糖或乳粉、乳脂、麥芽、卵磷脂、香蘭素等輔料，再經(jīng)過精湛的加工工藝，使得巧克力不僅保持了可可獨有的滋味并且讓它更加和諧、愉悅和可口 。
推薦閱讀
- “對你微笑純屬禮貌”是什么意思
- 孔子和老子的品行用什么詞語概括
- 兔狗組成的成語
- 胃炎和胃潰瘍區(qū)別有什么呢
- 宮頸糜爛脫落多少
- 汽車生銹爛洞怎么處理
- 農(nóng)村里刷鍋的竹子叫什么
- cos2xsec2x的積分
- 空氣中含量最多的元素