主料：黃鱔100克、豆腐150克 。
輔料：鹽5克、味精2克、料酒6克、姜10克、蔥15克 。做法如下：
1、黃鱔除凈內(nèi)臟洗凈切段 ， 豆腐切小塊 ， 姜切片，蔥切段；
2、鍋中注入適量油燒熱，放入黃鱔大火煸炒片刻，加料酒、姜片、蔥段及適量清水煮熟；
【黃鱔魚(yú)豆腐湯的做法】3、待湯變成乳白色 ， 加入切成小塊的豆腐，繼續(xù)煮10分鐘，加鹽、味精煮入味即可 。
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