1、如果是炒菜去辣，可以加入適當?shù)奶牵荒芴啵乐蛊茐牟吮緛淼奈兜溃⑶铱梢约尤肷僭S醋來改善味道；
2、如果是燉菜去辣，可以加少許糖和清水，適當減少菜的辣味，并且需要加入少許調(diào)味料，防止菜的味道變淡；
3、如果是素菜需要去辣 ， 可以加入適量的白醋，但是不要過多影響味道；
【怎樣讓菜去辣味兒】4、如果是肉菜需要去辣可以取出辣椒，加水煮后補加調(diào)味料實用 。
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