主料：牛草肚、辣椒干、四川豆瓣醬、白蘿卜、姜片、蔥白、醬油、蠔油、冰糖 。
牛草肚炆羅卜做法：
【牛草肚炆羅卜做法如何處理牛肚】牛肚清洗后切塊；將醬油、豆瓣醬、蠔油、干辣椒、姜蔥蒜、冰糖放進高壓鍋 ， 再倒入牛肚，放水，水淹沒牛肚即可；使用高壓鍋煮半小時即可；白蘿卜削皮，切塊，放姜片炒熟；蘿卜和牛肚里放到一起，炒半小時即可 。處理方法如下：
牛肚清洗：用10克顆粒狀的鹽，將牛肚里外反復搓揉，可以除掉粘曱液和污物；再加2或3滴食用醋繼續(xù)搓揉，可去掉異味，最后用清水洗滌一遍撈出；切塊燒菜：將牛肚分成小塊，投入熱水鍋里 ， 五分熟即撈出，換鍋 ， 再加入蘿卜塊炒熟即可 。
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