怎樣炸蘑菇_愛(ài)刨根

炸蘑菇的做法如下：
材料：
鮮蘑菇200公克，蛋白2顆，細(xì)糖1茶匙，低筋面粉2大匙，鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，椒鹽粉1茶匙。
做法：
1、鮮蘑菇放入沸水中汆燙約半分鐘，以冷水沖涼瀝干，加入調(diào)味料拌勻備用。
2、蛋白放入鋼盆中打至發(fā)泡，加入細(xì)糖打勻后，將低筋面粉灑入輕輕拌勻成蛋糊備用。
3、熱鍋，放入適量的油，待油溫?zé)裏嶂良s80℃后轉(zhuǎn)小火，將作法1的鮮蘑菇蘸上作法2的蛋糊后，放入油鍋中以長(zhǎng)筷子不停的將鮮磨菇翻面。
【怎樣炸蘑菇】4、約炸1分鐘至表面略硬后，撈起瀝干油份，食用時(shí)可蘸椒鹽粉。

怎樣炸蘑菇

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