大約在清同治初年 ， 由成都市北郊萬福橋一家名為“陳興盛飯鋪”的小飯店老板娘陳劉氏所創(chuàng) 。因為陳劉氏臉上有麻點，人稱陳麻婆 ， 她發(fā)明的燒豆腐就被稱為“陳麻婆豆腐” 。
【麻婆豆腐的創(chuàng)始人是誰】麻婆豆腐，是四川省傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜 。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等 。麻來自花椒，辣來自辣椒 ， 這道菜突出了川菜麻辣的特點 。其口味獨特，口感順滑 。
如今，麻婆豆腐遠渡重洋，在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶 ， 從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂 ， 成了國
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