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蔥香豬肝做法竅門

經(jīng)驗分享小常識

【蔥香豬肝做法竅門】1、材料：大蔥1根、紅辣椒半個、蒜3瓣、姜5片、豬肝半斤 。
2、將材料切片、段備用 ， 將豬肝切薄片后加水浸泡 ， 水中加入15ML料酒浸泡，同時加了1小勺白醋浸泡5分鐘后瀝干水分;
3、將豬肝放碗中加入15克淀粉抓勻 ， 漿上5分鐘備用;
4、取不粘鍋倒油，將豬肝滑炒至7成熟悉變色即可 。撈出放一邊備用；
5、在鍋中倒油將蔥姜蒜炒香 ， 然后倒入豬肝翻炒幾下（幾秒鐘即可）；
6、加入生抽兩大勺（30ML）再翻炒幾下；
7、加入綠從和紅椒再翻炒幾下撒點味精和白糖 ， 出鍋即可 。

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