1、萵筍去皮，洗凈，切絲，用鹽腌制3分鐘 。
2、撈出濾干水，去鹽水 。
3、把萵筍絲放入陶瓷盆中 ， 放冰糖，最后放白醋（白醋的用量要蓋過(guò)萵筍） 。
【涼拌萵筍絲的做法】4、腌制1小時(shí)即可食用 。
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