【莨姜是什么味道的辣不辣】1、不辣，但也不算是甜的，生的沒什么，就是有點怪味，最好不要煮熟，一般用來做泡菜 ， 味道不錯；
2、一般弄好后吃起來有點甜味的，放在辣醬里味會更不錯、莨姜外觀呈圓柱形，體質堅實 ， 外部呈鐵銹色，有白色環節，內部呈棕黃色 ， 氣味芳香，味辛辣中略帶酸味，以肥大結實，油潤紅棕 ， 無砂泥為佳；
3、使用時可切成片或拍扁可起增香、調香、去異味的作用 。
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