1、牛肉洗凈擠干水切成薄片，放生粉、鹽、料酒抓勻，放少于食用油，抓勻腌制半小時 。
【酸辣椒炒牛肉的做法】2、青椒洗凈滾刀切塊，大蔥、姜蒜切片備用 。鍋里放油，油熱后將牛肉倒入翻炒，變色后出鍋備用，鍋里放油，爆香姜蒜 。
3、放入黃米椒爆炒，放入青紅椒，調入適量鹽略炒 ， 倒入牛肉翻炒，加雞粉、生抽炒勻即可上盤 。
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