卷心菜原產于地中海沿岸 ， 十六世紀傳入中國 。
【卷心菜原產地】卷心菜：又名結球甘藍，為十字花科植物甘藍的莖葉 。別名：大頭菜（例如火爆大頭菜）、圓白菜、洋白菜、鋼白菜、包心菜、大頭菜、高麗菜，蓮花白等 。屬于甘藍的變種，中國各地都有栽培 。卷心菜在外國的地位很高，猶如白菜之在中國 。這就是“洋白菜”這一名稱由來 。
卷心菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏 ， 是四季的佳蔬 。德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病 。西方人用圓白菜治病的“偏方”，就像中國人用蘿卜治病一樣常見 。現在市場上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍，營養功能和圓白菜相同 。卷心菜原產于地中海沿岸，由不結球的野生甘藍演進、馴化而來，十三世紀在歐洲開始出現結球甘藍類型 。十六世紀開始傳入中國 。
