1、廚具這樣擺放更衛生：生活中，為了保持廚房的整齊美觀 ， 我們平時大多把碗碟、刀具、砧板等放在廚柜里，或掛在墻上 ， 這都不衛生且容易滋生細菌 。
2、設個碗碟架：不少家庭習慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里，這樣不利于碗碟的通風干燥 ， 剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥柜密閉、不通風 ， 水分很難蒸發出去，自然會滋生細菌 。有人在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干，但是，抹布上帶有許多細菌，這種貌似“干凈”的做法適得其反 。此外，碗碟摞在一起，上一個碗碟底部的臟物全都沾在下一個碗碟上，很不衛生 。要保持碗碟的干燥和清潔其實很簡單，專家建議，可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架 。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風干 ， 既省事又衛生 。
【廚房用具擺放技巧】3、筷筒和刀架要透氣：筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁，存放時要保證通風干燥 ， 而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，最好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒 ， 并把它釘在墻上或放在通風處，這樣能很快把水瀝干 。還有人習慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵，其實 ， 只要在用之前用清水沖洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發 。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里也是不可取的 ， 同樣應該選擇透氣性良好的刀架 。
4、廚具應置通風干燥處：專家指出：細菌最喜歡溫暖潮濕的環境，在密閉的廚柜和陰暗的角落里，繁衍著大量葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等，很容易污染食物，引起腸道疾病及其他不適 。因此，各種廚房用具更應保持良好的衛生狀況，除了做好清潔工作外，存放的環境也非常重要，其基本的要求就是通風、干燥 。
