1、為了增長腐竹保存的時間，一般含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低到12～14%，然后裝入食品袋 ， 扎緊袋口置于33℃以下的陰涼、通風(fēng)、干燥處 。
【夏季干腐竹怎么保存】2、如生蟲可以經(jīng)常翻曬 ， 讓蟲子爬出，不能用藥劑噴殺 。曬干后的腐竹會比較適于久放，但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處 。過伏天的腐竹，要經(jīng)陽光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可 。放在干燥通風(fēng)的地方，不然很容易發(fā)霉或者受潮 。用保密性能良好的安扣防潮盒裝好, 再放到干燥的地方，或者再放進冰箱也行 。
