【莜麥?zhǔn)鞘裁础?/strong>莜麥，別名油麥 ， 玉麥，鈴鐺麥，是禾本科、燕麥屬植物 ， 學(xué)名為“裸粒類(lèi)型燕麥”或“裸燕麥”，原產(chǎn)中國(guó)的燕麥品種 。莜麥果實(shí)可磨面制粉作各種面食 ， 或栽培作牲畜精飼料 。種仁具有補(bǔ)虛益氣，除濕發(fā)汗，止瀉的作用，莜面還具有醫(yī)藥保健作用，用于產(chǎn)婦催乳、嬰兒發(fā)育不良以及老年體弱癥 。莜麥含高蛋白，低糖 ， 是糖尿病人的極好食品，脂肪中較多的亞油酸可降低膽固醇在心血管中的積累，隆血脂 ， 對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化性冠心病、高血壓均有療效 。
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