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打鹵面怎么做

經(jīng)驗(yàn)分享小常識

1、調(diào)料：豆瓣10克，大蔥5克，姜5克，大蒜(白皮)5克 ， 醬油5克，淀粉(豌豆)5克 ， 醋3克，雞精2克，白砂糖5克，植物油15克 。
【打鹵面怎么做】2、步驟：香菇、豆腐干、慈菇和蔥、蒜、姜均切成細(xì)粒；豬肉剁碎，濕淀粉、醬油和白糖兌芡待用；豆瓣剁細(xì)；鍋內(nèi)放油燒熱，先后放豆瓣、蔥、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，加高湯，改中火燒沸后加兌好的濕芡和雞精 ， 稍加攪拌即成醬湯；另煮面條，食用時(shí)加入做好的醬湯即可 。

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