【怎樣做油炸孜然羊肉】牛肉切成均勻的小長條，用棍子串好,干辣椒剪成圓丁 。牛肉用鹽、紅酒、面醬、白糖、香油和孜然粉攪拌均勻 ， 腌15分鐘 。牛肉串辣椒花生米用油先炸一會兒 ， 撈起瀝干 。炸辣椒花生米的油可留下再用，把蒜投入油中爆香，再倒入牛肉串辣椒花生米翻炒，放酒油燜直至全部變色熟之 。
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