麥雞頭做法有很多 ， 比如以下的兩種方法：
第一種：用料：面粉 ， 蕃薯粉 ， 水，排骨，梅干菜 ， 土豆，生抽，老抽 ， 豆鼓，鹽，料酒，木薯生粉；
1、把排骨洗凈，加料酒，生抽 ， 老抽 ， 生粉和豆鼓一起拌均勻；
2、放在電壓力鍋里隔水壓35分鐘，同時將去好皮切成滾刀塊的土豆放在電壓力鍋里隔水蒸；
3、將面粉，蕃薯粉和適量鹽倒入不銹鋼盆里，再加上水拌成糊糊，將盆子傾斜；
4、將梅干菜洗凈，切碎，跟水一起倒入鍋里 ， 開大火直到水開；
5、等水開后，把面糊倒入鍋中；
6、將蒸好的排骨和土豆一起入鍋，攪拌均勻即可 。
第二種：
1、把水加在面里 ， 和均勻；
【麥雞頭的做法有幾種】2、用筷子將面團一塊塊夾出來 ， 放入滾水當中即可 。
