1、選地
選擇種植田：芥菜要種在土壤肥沃度較高、通氣性比較好、土質較疏松、排灌水能力好、腐殖質稍微多一些的砂壤土上 。
2、整地
選好種植田之后，用農機深耕一次土壤 ， 耕地深度要在30厘米-34厘米，深耕完成后每畝施人4500斤-5000斤發酵后的圈肥，然后翻1次土壤，把圈肥翻耕到地下，以提高土壤肥沃度 。
整地后做寬度在1.3米-1.5米的畦，畦溝的寬度要在25厘米-30厘米左右 。
3、播種
在畦面上按照每株距離18厘米-20厘米，行距離20厘米-30厘米方式，挖穴播種，每個穴里播入2粒-3粒種子，播完種子后覆土，然后澆1次透水，最后覆蓋一層稻草或者地膜 。等到芥菜幼苗出土后將覆蓋物去掉 。
芥菜可以春、秋兩季播種 ， 進行春播的最佳時間在3月初-4月初，秋播最佳時間是在9月末-10月初，這兩個時期的氣候條件很符合芥菜生長 。
4、田間管理
?。?）查苗間苗補苗：在幼苗開始出土的時候，要經常檢查一下出苗情況，等到百分之80以上芥菜苗都出土之后，就要進行間苗，將每個穴里的弱苗、病苗拔除，只留一株壯苗 。如果有的播種穴里沒有長出苗，就要將其它播種穴里多出來的苗移栽到缺苗的穴里 。移栽的時候 ， 要將芥菜苗根系的土壤一起挖出來栽到缺苗的播種穴里，移動的時候要小心不要傷到芥菜苗的根部，移栽后要及時澆一次定根水，這樣做栽后幼苗根系才能跟土壤結合的緊密，可以提高幼苗成活率 。
【芥菜種植方法步驟】 ?。?）施肥：當芥菜生長到10厘米高的時候要進行第一次追肥，每畝地追施40斤-60斤過磷酸鈣 ， 當芥菜長到20厘米高時第二次追肥，每畝地追施90斤-120斤過磷酸鈣 。注：在芥末長到20厘米高的時候追肥之前可以采收一部分葉子 。
?。?）澆水：間苗完成之后，澆1次壯苗水 。每次追肥之后，都要澆1次水 ， 以免植株被肥料燒死 。當連續幾天不下雨的時候 ， 要多澆一些水 ， 不然芥末會因缺水而枯萎 。
?。?）除草：間苗之后，澆水的同時要中耕除草1次，中耕要淺耕以免傷到幼苗的根系 ， 除草要除盡以免養分被雜草吸走 。第一次中耕除草之后，每隔10天左右就要進行淺耕 。不管什么時候 ， 只要在田里發現雜草就要及時清除 。
?。?）采收：秋天播種的芥菜 ， 經過35天-40天就可以采收，春天播種的芥菜，要經過50天-60天才可以采收 。不論春播芥菜或者秋播芥菜 ， 都要在長出10片-12片葉子時進行采收 。
