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廣東人年年有魚(yú)這道菜如何做

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

材料：魚(yú)露、酒、蠔油、色拉油、糖、麻油、胡椒粉 。
作法：
【廣東人年年有魚(yú)這道菜如何做】1、鱸魚(yú)洗凈．由腹部剖開(kāi)成背部相連之片狀，平鋪在抹過(guò)少許油的蒸盤(pán)內(nèi),另將蔥、姜切小段放至魚(yú)上；
2、將調(diào)味料用小碗調(diào)勻，淋湯，入鍋以中火蒸10分鐘；
3、將蔥、姜切絲、辣椒切絲并用清水浸泡；
4、魚(yú)蒸好，取出后將蔥、姜，并換盛到另一干凈的盤(pán)子內(nèi)．鋪上蔥、姜、辣椒絲 。將調(diào)味料燒熱，淋在蔥、姜、辣椒絲上即成 。

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