蠔干和談菜怎么泡開

蠔干的泡開方法：首先在泡發(fā)蠔干前，要用清水將蠔干清洗干凈，將蠔干肚子附近黑黑的污垢清洗掉，再準(zhǔn)備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶于熱水中，然后把蠔干放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉蠔干的異味，洗好后再一次用清水漂洗干凈就可以了。
【蠔干和談菜怎么泡開】淡菜的泡開方法：把洗干凈的淡菜放入熱水碗中，加蓋，約2個(gè)小時(shí)即成，也可將其放入碗中，加黃酒浸泡1小時(shí) ，再用籠屜稍蒸后待用。淡菜是海蚌的一種，又名貽貝，煮熟去殼曬干而成，因煮制時(shí)沒有加鹽，故稱淡菜。淡菜味道極鮮，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，它所含蛋白質(zhì)、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。

蠔干和談菜怎么泡開

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