珍珠丸子制作方法：
【米飯裹著的肉丸叫什么怎么做】糯米浸泡4至5個小時以上瀝干待用 。把泡好的木耳切碎，盡量碎些 。蔥綠也切細一些的末 。把肉末，木耳碎，蔥末以及所有調料放一起拌勻，順時針劃圈 ， 把肉末攪拌上勁 。把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滾一下，使丸子均勻粘上糯米 。丸子上裝飾上枸杞 ， 上鍋蒸10分鐘左右 。即可珍珠粉耙是四川內江著名的漢族特色甜食小吃 ， 晶瑩發亮，耙質綿軟，香甜可口 。內江的珍珠粉耙北方的珍珠丸子更多的是加入了各種肉餡，味道咸鮮 。內江的珍珠粉耙卻更多的賦予了甜蜜的感覺 。主要原料是黃豆、面粉、紅糖、糯米、豬油等，及紅、綠、黃色素、菜油各少許 ， 在制作珍珠粉耙的過程是有一定的講究 。及珍珠粉耙各種原料配方制作方法與營養價值和食譜相克情況 。
