【點心炒糖的詳細做法】準備原材料山楂500克，冰花糖100克，冰水1000克；山楂洗凈不去核晾干表皮水分待用；鍋內(nèi)加少許水倒入冰花糖大火煮開，當糖熬成糖漿冒出氣泡后注意觀察 ， 氣泡開始從大變小后保持攪動，轉(zhuǎn)小火加熱半分鐘左右關(guān)火；糖漿開始沸騰冒出氣泡剛從大轉(zhuǎn)小時，迅速加入山楂糖漿拉絲；糖漿沸騰后氣泡從大轉(zhuǎn)小再轉(zhuǎn)大時，加入山楂快速撈起成糖葫蘆狀；迅速把備用山楂倒入鍋中快速翻炒使山楂沾滿糖漿 ， 立刻將鍋放入冰水冷卻點心炒糖完成 。
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