核桃仁上的白毛一般是霉菌及其代謝物而形成的物體 。
【核桃仁上的白毛是什么】當核桃被放置在空氣濕度較高的小環境中，就會在皮上長白毛，如進一步的話，可能會生出黑、綠色的毛，這種毛就是各種霉菌以及其代謝物堆積而形成的 ， 一般來講核桃比較容易長黃曲霉 。因此 ， 如見有白毛，就要及時晾曬 。同時也應該注意，盡量不要將核桃堆積在濕度高而小的密集空間之中 ， 核桃的存放盡量保持干燥和通風 。
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