【烤箱烤的雞翅皮不脆為什么】烤箱烤的雞翅皮不脆是因?yàn)闇囟群蜁r(shí)間掌握不對(duì) 。雞翅又名雞翼、大轉(zhuǎn)彎 ， 肉少、皮富膠質(zhì) ， 又分“雞膀”“膀尖”兩種 。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多 。雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處 。
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