1. 首頁 > 經驗知識 > >

酸蘿卜鴨湯

經驗分享小常識

1、新鮮的老鴨，剁小塊 。
2、清洗干凈雜物后用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回 。
【酸蘿卜鴨湯】3、泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒，姜片，花椒焯水8分鐘左右 。
4、焯肉的鴨肉，在流動的水下沖洗干凈后瀝水 。
5、酸蘿卜及湯料包準備 。
6、酸蘿卜洗凈后切滾刀塊，生姜切厚片 。
7、焯水的鴨肉 ， 生姜 ， 酸蘿卜及湯料包全部放入燉鍋中 。
8、加入足量的熱水 ， 需沒過食材 。
9、裝入電燉鍋中，選擇煲湯程序2小時 。
10、煲湯燉煮結束后加入精鹽調味 。
11、攪拌均勻后裝碗即可 。

    推薦閱讀