1、原料：三黃雞1000克、蒜8瓣、姜4片、料酒10毫升、老抽5毫升、鹽8克、油80毫升、水量（包含所有液體調料）600毫升、辣椒80克、麻椒25克 。
2、取半只三黃雞，熱水淋燙3分鐘，表皮變緊即可，剁成3厘米塊 。
3、辣椒剪段，蒜去皮拍散 。
4、鍋內倒油，先下入麻椒、一半的辣椒和其他調料，然后放入處理好的主料以及剩余辣椒和水 。
5、蓋好鍋蓋 ， 啟動黃燜雞功能 。
【麻辣雞塊的制作方法及步驟】6、烹飪結束后，將鍋內食材攪拌均勻即可 。
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