【宮保是指人還是官名】1、傳統名菜宮保雞丁中的宮保指的是：官職 。
2、宮保雞丁是一道聞名中外的傳統名菜，被稱為川菜三寶之一 。這道菜相傳是由晚清官員丁寶楨發明的，由于丁寶楨擔任過宮保這一官職，所以就有了“宮保雞丁”這一名稱 。

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