鹵肉是一個燜制入味的過程 。
【鹵肉一般是多少時間】鹵肉的時間并沒有長短之分,因為結合您想要入味的程度 , 鹵肉的時間長短并不相同,通常的時間從15至20分鐘的短期鹵肉到長達1至2小時的鹵肉時間不等 。一般來講 , 雞翅計較這樣比較容易入味的,可以用高壓鍋或者燜鍋鹵20分鐘就夠了,豬蹄豬耳朵的時間跟這個類似,他們比較容易入味 。鹵肉講究老湯 , 每次需要在里面添加熱水和新的作料 。
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