麻辣蝦尾的做法

1、選擇凍蝦尾：在選擇凍貨的時(shí)候一定要注意，凍貨由于不知道確切的冷凍時(shí)間所以在選擇凍貨的時(shí)候一定要選擇良心商家，凍貨也是有保質(zhì)期的哦。冷凍時(shí)間過長(zhǎng)的食物也是不好吃的。
2、化凍：把凍蝦尾放在涼水里解凍，然后把蝦尾清洗干凈，蝦尾也是非常臟的，清洗蝦尾的水干凈了以后蝦尾就算清洗干凈了。
【麻辣蝦尾的做法】3、大蒜拍爛備用，姜切片備用，八角一個(gè)中和豆瓣醬的味道，大蒜最好不要切成片，這樣大料不容易和蝦尾混合。
4、炒鍋中放入食用油，放入豆瓣醬一勺，大蒜，姜片，八角炒香，加少許水放入蝦尾翻炒均勻。
5、蝦尾翻炒均勻后放入少許熱水已淹沒蝦尾為宜，然后改為小火煮有利于蝦尾入味，可以放一點(diǎn)白砂糖，中和一下豆瓣醬的咸味。
6、把蝦尾用微火煮上一兩個(gè)小時(shí)這樣蝦尾就更容易入味了。

麻辣蝦尾的做法

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