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什么叫鹽析

鹽析:在溶液中加入無機鹽類而使某種物質溶解度降低而析出的過程 。
【什么叫鹽析】如:
1、加濃硫酸銨使蛋白質凝聚的過程;
2、在乙酸生成乙酸乙酯的酯化反應中加入飽和碳酸鈉溶液,降低乙酸乙酯溶解度,使其分層現(xiàn)象更明顯的過程 。

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