1、食材：紅薯粉500克、豬肉250克、山藥200克、開水適量、鹽適量 。
2、把薯粉放入大容量容器里 。
3、倒入白開水用筷子稍微攪拌一下，攪拌均勻后用蓋子悶住大概10分鐘 。
4、待溫度沒那么燙，開始用手揉面粉，將面團揉至光滑細膩 。
5、豬肉稍微切成小塊，加入山藥塊打成肉泥，加鹽調味備用 。
6、揪一個小劑子，放在手心搓圓后 ， 將大拇指插進去一邊轉一邊捏成碗狀 。
【薯粉粿的做法】7、塞入肉餡后像捏水餃那樣把口子捏好 。
8、整理成漂亮的水滴狀 。
9、將粿子放在刷了油的盤子里，放入蒸鍋蒸15分鐘即可 。
10、趁熱吃軟糯Q彈最美味了，吃不完也沒關系，下次吃再蒸一下軟了就可以再吃了 。
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