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什么蔬菜營養最好

經驗分享小常識

每種蔬菜所含維生素的種類和數量都是不同的，需要合理的搭配才能達到最高的營養價值 。
1、白菜：白菜中含有豐富的維生素 ， 多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果 ， 白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收；
2、茄子：茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P ， 這是其他蔬菜所不能比的；
3、胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保視力正常；
【什么蔬菜營養最好】4、西紅柿：西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠，蕃茄紅素具有獨特的抗氧能力，能清除自由基 ， 保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程 。

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