1、協(xié)助行政總廚制定西餐廳菜牌、廚房菜譜及食品價(jià)格 。
2、布置工作任務(wù)，安排工作細(xì)節(jié)，并對(duì)員工工作給予指導(dǎo)和監(jiān)督 。
3、安排廚房員工工作時(shí)間表，確保合理使用人力，必要時(shí)安排員工加班 。
【西餐廚房的廚師崗位職責(zé)】4、協(xié)助行政總廚檢驗(yàn)食品質(zhì)量、制訂原料采購(gòu)計(jì)劃，確保原料在使用過程中沒有浪費(fèi)或損壞等情況 。
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