【咸魚(yú)為什么用鹽水浸泡就不咸了】原因如下：將咸魚(yú)泡在淡鹽水里，咸魚(yú)中的高濃度鹽分向低濃度的淡鹽水里里滲透 。咸魚(yú)用水浸泡后吸水，所以會(huì)變淡 。這種方法為淡鹽水去咸法：即把咸魚(yú)浸在濃度為2%的淡鹽水里，利用兩者的濃度差 ， 使咸魚(yú)中的高濃度鹽分往低濃度的淡鹽水里滲透 ， 約浸2至3小時(shí)后，再把咸魚(yú)撈出來(lái)用淡水沖洗干凈，這樣咸魚(yú)就不那么咸了 。
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