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過生日做什么菜好呢

經驗分享小常識

【過生日做什么菜好呢】一、菜蝦蛋羹 。
步驟：1.三個雞蛋加六個蛋殼的水，攪打均勻備用；
2、使用濾網濾掉表面的浮沫，分裝到兩個碗里 ， 此步驟為使蛋羹更為細膩；
3、電飯煲做米飯時，加上蒸屜，將碗放進去電飯煲內；
4、蝦保留頭部跟尾部的殼，其余剝掉，并撒一點鹽；
5、待電飯煲中的蛋羹即將凝固時將蝦放入；
6、盛出即可食用 。
二、長壽面 。
食材：高筋粉，清水，鵪鶉蛋，圣女果，尤菜心，香菇 ， 榨菜丁，骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許 。
步驟：1.將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成面團，和硬扎軟餳30分鐘；
2、將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條 ， 并盤入油盤內，直至將和好的面盤完；
3、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中；
4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上擺上熟鵪鶉蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型 ， 最后撒上榨菜丁即可 。

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