肥皂水是堿性的，紫甘藍溶液將會變成藍色 。
【肥皂水可以讓紫甘藍水變什么】食醋是酸性的，紫甘藍溶液將會變成紅色 。肥皂水是堿性的，紫甘藍溶液將會變成藍色 。肥皂水和純堿性溶液的PH值不一樣，紫甘藍擠壓成藍黑色的汁后可作酸堿指示劑 。紫甘藍在水中呈暗紫色，紫甘藍在白醋中呈紅色 ，紫甘藍在純堿溶液中呈綠色，紫甘藍在食用鹽溶液中呈藍紫色，紫甘藍在肥皂水中呈藍色，紫甘藍在蒸餾水中呈藍紫色pH值，紫甘藍汁液顯示的顏色為藍色 。
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