1、準(zhǔn)備牛肉，豬肉，蔥姜；
【手打肉丸怎樣做】2、牛肉和豬肉洗凈，提前浸泡2至3小時(shí)，去除一部分血水后，切成小肉?。?
3、放入大的容器中，加入鹽，用手揉捏至微微發(fā)粘 ， 蓋上保鮮膜，放入冰箱，冷藏3至4小時(shí)或者過夜；
4、將蔥姜切碎，加入熱水 ， 提前浸泡20至30分鐘；
5、將冷藏好的肉丁放入料理機(jī)的攪拌桶中，攪打成泥狀；
6、加入除了生粉之外的各種調(diào)味料 ， 再次攪打均勻；
7、將蔥姜水過濾，將三分之二的生粉與蔥姜水混合，攪拌至沒
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