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水盆羊肉制作方法

經驗分享小常識

1、原料：羊腩1000克、花椒5克、桂皮2段、草果3顆、豆蔻5顆、小茴香10克、良姜40克、大蔥適量、粉絲一撮、香菜適量、八角2個 。
2、羊腩洗凈，斬大塊 。
3、斬好的羊腩，加入料酒，焯水 。
4、焯好水的羊腩，再次清洗干凈掉上面血沫 。
5、將所有調料準備好 。
6、鍋內加足量水 ， 放入焯好的羊腩，將大料用紗布包好放入鍋中 。
【水盆羊肉制作方法】7、大火燒開，小火燉2個小時，燉成羊肉湯羹 。吃時，另起鍋，放適量粉絲，蔥花，香菜，將羊肉湯羹澆入 ， 燒開稍待2、3分鐘，調入鹽即可 。

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