1、蝦仁解凍開背挑去蝦線，清洗干凈 ， 調入適量的料酒、鹽和黑胡椒粉腌漬10分鐘 。豬里脊肉切成片，加入料酒、鹽、蠔油和生粉抓勻腌10分鐘 。洋蔥切成菱形片，小米椒切成圈，蔥切成蔥花 。鍋中先倒上油，加入花椒粒炒香，再加入蔥花和小米椒炒勻 。
【洋蔥炒蝦仁的家常做法】2、加入腌好的蝦仁和肉片翻炒至肉片發白，蝦仁發紅 。加入洋蔥和青椒，大火翻炒均勻 。放入適量的鹽、醋、白糖、生抽和老抽翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
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