用料：牛腩2斤、干黃豆醬適量、料酒適量、麻椒適量 、花椒適量、香葉適量、草果2個、辣椒適量、蔥適量、姜片10克、白糖適量、鹽適量。
做法 ：
1、牛肉清洗，然后浸泡20分鐘，撈出 。
2、 涼水放入牛肉，小火煮開慢慢撇除浮沫 。
3、鍋中放入所有調料，然后放入干黃醬，和適量的水 。
4、高壓鍋20分鐘 ， 出鍋再收一下湯汁 。
【海底撈嫩牛肉怎么做的】5、裝盤食用 。
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