吃生醪糟就是直接吃了 ， 以湖北孝感的米酒為例，當(dāng)?shù)厝艘陨曰蛏约影姿詾橹?，不過(guò)，這種吃法也有講究，剛剛發(fā)好酵的醪糟有些微溫，口感發(fā)酸，要等涼透了才好吃 。后來(lái)有了冰箱 ， 連盆帶醪糟一起放進(jìn)去就行了 ， 既可吃到?jīng)鐾傅孽苍?nbsp;， 又可防止因過(guò)度發(fā)酵而導(dǎo)致醪糟變酸 。
簡(jiǎn)介：醪糟 ， 又叫酒釀，甜酒，酸酒 。舊時(shí)叫“醴”，醪糟經(jīng)糯米發(fā)酵而成，夏天可以解暑 。主要原料是糯米，釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美 ， 很酸 。乙醇含量極少，乙醇可以促進(jìn)血液循環(huán)及增進(jìn)食欲功能因此深受人們喜愛(ài) 。
成分：富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分 。
【醪糟能生吃嗎】功效：醪糟營(yíng)養(yǎng)很多 。但并不合適于每個(gè)人，如患有急、慢性肝炎，肝硬化等肝病則不宜喝醪糟，因酒精對(duì)肝細(xì)胞有直接刺激作用，否則對(duì)病情不利 。
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