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忌廉粟米湯的做法

經驗分享小常識

材料：純牛奶400ml、粟米粒150g、火腿腸1根、洋蔥1個、面粉適量、鹽適量 。
做法：1、洋蔥剝皮洗凈，切成丁狀 ， 火腿腸切丁狀；
2、洗凈粟米粒瀝干水 ， 將125克粟米粒用磨蓉器磨制成蓉，剩下25克粟米粒待用；
3、燒熱鍋內的牛油，將洋蔥丁炒香，炒至洋蔥呈半透明狀，倒入火腿腸粒炒勻炒香、另起鍋用牛油炒面粉炒至微黃色取出備用；
4、倒入400ml純牛奶攪拌均勻，用中小火煮至沸騰；
5、倒入粟米蓉和粟米粒，與鍋內食材一同拌勻，再度煮至沸騰；
【忌廉粟米湯的做法】6、灑入炒好面粉，將濃湯攪拌成糊狀，加入適量鹽即可 。

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