1、主料:草菇200克 。
2、調料:胡椒粉1克、味精1克、小蔥15克、鹽2克、鴨油10克、花生油10克 。
3、將烤鴨骨架1只砍成1.5 厘米見方的塊 。
4、豆腐片成2 厘米見方的小片 。
5、炒鍋置旺火,放入花生油,燒至七成熱,下鴨骨架塊煸炒,待發出香味時,倒入雞清湯750毫升燒開 。
【鴨架草菇湯】6、再放入瓦缽內,置小火上燉10分鐘后,下入豆腐片煮開 。
7、再加入精鹽、味精,盛入湯碗內,撒上蔥段、胡椒粉,淋入鴨油即成 。
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