老干媽炒雞雜怎么做

1、主料：雞珍1磅，輔料：生姜若干，切絲，大蒜3顆，切末，老干媽2勺、鹽、醬油各適量。
2、雞胗洗凈后切片，放入開水中焯出血沫撈起。
3、熱鍋熱油，加一點鹽爆炒青椒，炒出虎皮。
【老干媽炒雞雜怎么做】4、再入一點油，爆香老干媽和姜蒜，倒入雞胗爆炒，加入一點醬油，炒香起鍋。