1、主料：豬后脊皮 。
2、調料汁：海鮮醬油、大蒜、蔥，香菜、辣椒油、香油，白酒一飯勺 。
3、準備工作：豬肉皮用冷水浸泡兩個小時 ， 中途換水一次 。
4、燒開水 ， 放蔥姜，把肉皮放入鍋里，倒入白酒 。
5、肉皮煮到變色再煮五分鐘 。
6、用刀片去肉皮上的脂肪 。
7、把肉皮卷起來切細絲 ， 改刀切成一寸 長 。
8、把肉皮再次用開水焯一遍 。
9、放入150克的肉皮加水至最低刻度 線 。
10、啟動豆漿機，選擇米糊按鍵按下，大約熬煮20分鐘 。
【豬皮凍膠】11、把打好的肉皮溶液倒入保鮮盒冷藏 凝固后切片，倒上或者沾食佐料食用 。
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