黃豆屬于平性，不是寒性食物 ， 是平性的豆類 。
黃豆的蛋白質、脂肪含量豐富 ， 所以能起到一定的溫補作用，黃豆也被人們稱為是植物肉，不僅是它的營養價值豐富，它還能做成各種美味食品，例如豆腐、豆漿、豆皮、豆干、豆豉等等 。
黃豆的學名為大豆 。大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，塬產我國 。我國自古栽培 ， 至今已有5000年的種植史 。現在全國普遍種植，在東北、華北、陜、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優 。
【黃豆性寒嗎】大豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應，含人體必需的8種氨基酸 ， 多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化、可以美容等 。黃豆內含亞油酸，能促進兒童神經發育 。黃豆可以加工成豆腐、豆漿、豉油或者腐乳 。
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