麻花酥專用膨松劑是采用科學的生產配方加工而成的綠色食品添加劑；
主要成分是碳酸氫鈉，乳化劑，玉米淀粉，纖維素酶，酒石酸，復合磷酸鹽等；
主要功能有以下幾點：
【麻花酥是蓬松劑嗎】有效克服了傳統麻花必須靠加堿加礬保持香脆口味的弊端；縮短面團的醒發時間，降低麻花吸油率，降低生產成本；增加面團持氣性，增加麻花的膨松度 ， 口感更加酥脆 ， 香而不膩，色澤黃亮鮮艷 。
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