【腐竹燜肉怎么做】材料:豬肋條肉、腐竹、鹽、料酒、醬油、大蔥、姜、八角、白砂糖、花生油 。
做法:
1、將帶皮肉用刀刮凈豬毛,洗凈后切成塊 。腐竹用溫水泡發(fā),并用清水洗兩次,然后切成段待用 。
2、將炒鍋置火上,放入油,燒熱后放入蔥段、姜塊煸炒,再下入切成塊的肉、料酒、醬油、白糖煸炒一會(huì)兒 。
3、加入湯水 , 燒開后改用小火燉至肉爛 , 下入腐竹,斷續(xù)燉至收湯即成 。
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